羅宋湯的家庭做法
用料:牛肉,胡蘿蔔,玉米,西紅柿,土豆,圓白菜,洋葱。
步驟:
1、番茄用開水燙一下撕掉皮切成丁狀。
2、牛肉粒切小塊,大葱切小段,生薑切片。
3、鍋裏倒入適量水,放入切好的牛肉粒、大葱和生薑片,煮開後換小火煮5分鐘左右。
4、撈出來洗去血沫,瀝乾淨水分備用。
5、圓白菜切成塊狀,玉米切成一節一節的,胡蘿蔔和土豆切丁,洋葱和大葱切小塊。
6、鍋燒熱,放入黃油融化,先後放入洋葱和大葱,炒2分鐘左右爆香。
7、先後放入西紅柿丁,胡蘿蔔丁和土豆丁,炒3分鐘左右。
8、放入圓白菜,炒5分鐘後放入牛肉,繼續炒制3分鐘。
9、加入清水或者高湯,放鹽適量,味極鮮少許,番茄醬2-3大勺,繼續燜煮牛肉至牛肉軟爛(一般需要40分鐘-1小時)。
10、出鍋前20分鐘放入玉米,繼續小火燜煮。
11、出鍋前放入胡椒粒、葱花和香葉沫即可。
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