怎麼炒雞心
食材:雞心1盤、青蒜3棵、紅辣椒2個、醬油適量、生抽少許、料酒少許、鹽少許、油適量。
1、一盤雞心準備好,重量約為300克。將雞心外的護心油去掉,沖洗乾淨;
2、雞心縱切一刀分兩半,再分別切一刀,成四等份,這樣心管裏的污血能完全去掉,且雞心塊大小一致,能均勻受熱;
3、將雞心塊用清水快速沖洗兩遍,瀝乾水;青蒜和紅辣椒清洗乾淨。青蒜葉切小段,青蒜白切圈,紅辣椒切圈;
4、炒鍋中倒適量油,油加熱到要冒煙的時候,將雞心迅速倒入鍋中翻炒變色;
5、倒入料酒翻炒幾下,再倒入醬油、生抽、鹽調色調味。將紅辣椒圈倒入鍋中。不停翻炒約20秒,再將青蒜倒入鍋中,翻炒10秒鐘關火,裝盤即可。
雞心是雞的心臟部分,含有脂肪、維生素A、核黃素、鉀、鈣等營養成分,具有滋補心臟、鎮靜神經的功效。苗族禮儀。舊時嶺南一帶苗民以雞鴨為待客上品,又視雞心、鴨心為最貴重部分。在舉行宴請的時候,主人或席間最有威望的人即把雞心或鴨心拈給客人,以表敬重。但客人不能獨自吃掉,應與同席的尊長同吃。
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蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...
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怎麼炒花嘎
1、將花嘎浸泡在清水中,加入一點鹽浸泡三個小時,用手抓洗一下,倒出花嘎,再次用水清洗乾淨。2、將一個青椒和紅椒都切成小塊,一小把芹菜切成節,生薑、大蒜切片,小米辣切圈,泡椒切碎。3、鍋熱加油,下入姜、蒜、小米椒和泡椒爆香,倒入清洗好的花嘎大火翻炒。4、倒入適量啤酒、食...
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青檸和檸檬區別
營養成分含量不同:青檸檬與黃檸檬裏面都含有了維生素C的營養成分,但是青檸檬的含量要比黃檸檬高一些。口味不同:青檸檬相比黃檸檬的更加酸一點。用途不同:青檸檬一般用來調味,而黃檸檬則多用來泡水飲用。青檸和檸檬的吃法:青檸可以和蜂蜜搭配在一起泡成茶來喝,需要把...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...