賣不完的關東煮怎麼處理
1、倒掉:關東煮煮熟後賣不完,第二天是不能吃,所以賣不完的關東煮一定要倒掉,避免再賣讓顧客吃了鬧肚子。平時煮關東煮時,一定要根據每天的銷售情況供應熟食,一般週一至週五減少關東煮的供應量,週六週末適當增加關東煮供應量。
2、吃掉:關東煮賣不完,如果少的話可以把它吃掉,這樣就可以避免浪費;如果比較多,賣不掉可以讓別人免費吃,這樣不僅可以避免浪費,也能贏得顧客的心。
關東煮是日本人喜愛的小吃,本名御田,是一種源自日本關東地區的料理。
通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的製品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)裏,用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮,煮好後有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有説關東煮源自“味噌田樂”,那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(麪豉)調味後進食。
關東煮在中國台灣也十分流行,在當地又被俗稱作黑輪,這是台語中帶有齒音性質的邊音導致的類化。
實際上,台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當地差異性。
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