發麪用不完怎麼處理

發麪用不完放入小的容器中，封口用保鮮膜包好，放入冰箱，下次用的時候再拿出來就可以了。也可把剩下的發麪放在面袋裏，下次用的時候再拿出來用水泡一下就可以了。發麪用的發酵劑有三種：小蘇打、麪肥(老面)和乾酵母粉。工作原理都差不多，在合適的條件下，發酵劑在麪糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麪糰變得鬆軟可。