蜂蜜有泡沫好還是不好

視情況而定。蜂蜜產生的泡沫是可以證明蜂蜜品質的依據之一，若是產生的顆粒細小的白色泡沫，厚度很薄，代表着沒有經過添加添加劑，是天然蜂蜜中的轉化酶所造成，利於人體消化吸收，這種泡沫的蜂蜜代表着蜂蜜的品質比較好。但未成熟的蜂蜜，含水量比較高，蜜中含有一定的酵母菌，這種原因產生泡沫的蜂蜜則是不好。

怎麼判斷蜂蜜是否變質：

外觀：正常的蜂蜜質地粘稠，是一種濃稠的液體狀物質，但是在變質以後質地會變稀，並且出現絮狀物，同時還會因為產生二氧化碳，有一層厚厚的泡沫，外觀上是比較好分辨的。

氣味：正常的蜂蜜味道清香，帶有一股蜂蜜特有的甜蜜香味，而變質的蜂蜜是帶有很明顯的酒味和酸味，這是由於蜂蜜的發酵造成的。