醃鹹蒜的正宗方法比例
1、比例:500g大蒜、500g醬油、130g醋、50g紅糖、3片香葉、一小段桂皮、3顆八角、2g高度白酒。
2、大蒜剝皮,留兩三層皮不剝,切掉根部,洗淨,晾乾水分備用。
3、熬料汁:醬油、醋、紅糖、香葉、桂皮、八角倒入鍋中燒開,關火放涼。
4、大蒜放到瓶子裏,倒入料汁、白酒,蓋上蓋子醃製一個月左右即可。
大蒜按儲存方式分為市場蒜和冷庫蒜;主要栽培品種有:山東蒼山大蒜品種羣、吉林白馬芽、山東成武大蒜、山東金鄉白蒜、 江蘇太倉白蒜、陝西蔡家坡紫皮蒜等。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌 消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜中含有一種叫 硫化丙烯的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒。
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粉條怎麼吃
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蒸餃需要蒸多長時間能熟
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