酸黃瓜的正宗醃製方法
經驗2.44W
酸黃瓜,原來製作過程這麼簡單。
準備小黃瓜6根,用清水洗乾淨。
放在盤子裏,晾乾水分。
晾乾的黃瓜放入無水的密封罐裏。倒入曬過一天的水或者礦泉水。
加適量茴香、花椒、幹辣椒、無碘的鹽。
蓋上蓋子,密封好,不要漏氣,不然會壞掉。
可以倒過來搖一下,讓調料均勻點。常温醃製7天。
這樣就醃製好啦,吃起來酸酸的,後勁辣辣的。
上桌時候算是一盤小菜也美美噠。
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