兒童麪包造型花樣做法
主料:南瓜200克、麪粉150克、白砂糖10克、酵母粉3克。
1、南瓜去皮切塊,隔水,大火蒸至軟爛,倒入容器,碾壓成泥。
2、加入酵母粉,白砂糖,麪粉,攪拌成絮狀,揉成麪糰。
3、面板撒麪粉,將麪糰對半切開。
4、揉光滑,分出均勻的五份,揉搓成長條。
5、揉勻並擀成牛舌狀,放入長條,做成螃蟹狀。
6、剪出蟹鉗,用紅豆做成眼睛。
7、隔水,中小火蒸12分鐘即可出鍋。
麪包:
麪包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料,然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常,我們提到麪包,大多會想到歐美麪包或日式的夾餡麪包、甜麪包等。其實,世界上還有許多特殊種類的麪包。世界上廣泛使用的製作麪包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麪包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟;還有許多面包恰恰相反,用不着發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同,它們都被稱為麪包。
麪包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。麪包是高熱量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。温度高時較為鬆軟好吃,低温的狀態下會變硬,風味、口感都會差很多。
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