花蝦怎麼做好吃
一、西藍花炒蝦仁。
1、準備食材:蝦仁、西藍花、大蒜、小米椒、料酒、胡椒粉、鹽、麻辣汁。
2、蝦仁化凍後,用料酒和胡椒粉醃製10分鐘,小米椒切碎備用。
3、西藍花用加了鹽的清水浸泡10分鐘,洗淨後掰成小塊。
4、鍋燒熱水,加入鹽,西藍花焯水1分鐘,撈出瀝乾。
5、熱鍋熱油,倒入蒜末爆香,放入蝦仁炒至變色。
6、倒入西藍花,翻炒半分鐘後,加入麻辣汁炒勻調味。
7、放入剩餘的蒜末,爆炒10秒。
8、盛盤後用尖椒裝飾一下即可。
二、茄汁大蝦。
1、準備食材:蝦、大蒜、番茄醬、白糖、清水、生薑、料酒、白胡椒粉、鹽、植物油。
2、海蝦剪掉蝦鬚和蝦槍,沖洗乾淨後開背,去蝦線。
3、姜切絲,調入料酒、白胡椒粉醃製15分鐘左右,大蒜切末。
4、炒鍋中倒入植物油,放入大蝦煎炒至變紅,兩面焦黃,盛出備用。
5、炒鍋中留油,放入蒜末小火炒香,調入清水、白糖、番茄醬和適量鹽炒勻。
6、倒入大蝦翻炒,使大蝦均勻裹上醬汁即可出鍋。
三、白灼花蝦。
1、準備食材:海蝦、油、鹽、辣椒麪、雙色辣椒、蒜瓣、姜、芝麻、糖、醋。
2、海蝦洗淨,燒沸水入蝦。
3、用辣椒麪,白色芝麻、薑蓉、蒜丁、醋、糖入油鍋中炸出香味,製成調料。
4、蝦煮熟後撈出,配調料即可食用。
蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江湖中。都有鬍鬚鈎鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米,平均4-8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物,有的吃腐肉。
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