幹猴頭菇放兩年有毒嗎
看情況而定。幹猴頭菇的保存時間不固定,一般可以保存很久,放了兩年的幹猴頭菇沒有黴變或長蟲等變質情況,沒毒可以放心食用。若保存得不好,有明顯的黴點或蟲卵,人體食用後會引起不適反應,對身體健康不利。可以將幹猴頭菇包裹好置於乾燥通風處存放,或者將其裝入真空袋中,使其保持真空狀態,可以保存得更久。
猴頭菇,又叫猴頭蘑、猴菇菌、刺蝟菌,是一種味道鮮美,清香可口的食用菌,歷來被視為食用菌中的珍品。美味可口又富有營養價值是中國人對飲食的追求。而猴頭菇則百分之百滿足這一點。猴頭菇不難買到,而且價格並不昂貴,所以媽媽們都很願意用猴頭菇來提高飯桌上的營養價值指數。
營養價值:克幹猴頭菇中含有蛋白質26.3克和16種氨基酸,其中有7種為人體必需氨基酸,含有對血液循環有益的不飽和脂肪酸但脂肪含量非常低。由於其含有較高的蛋白質和多種維生素、礦物質如鐵、鋅、鎂、磷、煙酸、錳、鈣等等,故有植物肉之稱。
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