怎麼炒松茸

1、豬肉末中加入適量鹽和料酒，攪拌均勻，醃製１０分鐘。松茸洗淨，切成片狀。

2、起鍋熱油，下入薑絲爆香，倒入醃製好的豬肉末，劃散，翻炒至變成白色。

3、下入毛豆，一起翻炒，倒入１００毫升左右的清水，大火煮開，轉小火燜３分鐘。

4、再加入姬松茸片，翻炒均勻即可。

松茸：

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。