吉木薩爾縣美食
吉木薩爾縣美食有清燉羊肉塊、香酥羊排、滋補羊肉粥、饢燜全羊、昌吉手抓羊肉、新疆大盤雞、羊肉燜餅子等。
1、清燉羊肉塊:清燉羊肉塊是維吾爾族的傳統名食,是節日和待客的佳餚。清燉羊肉塊肉質鮮嫩,不羶不膩,味美可口。
2、香酥羊排:選用木壘地方上等羊的肋骨,用雞蛋、麪粉、麪包屑、花椒、大料、香葉、桂皮、葱、姜、鹽等調料醃製,放入油鍋,用旺火炸至金黃,表面酥脆,入口內裏鮮嫩,回味中有隱約的蛋香和一點點甜味。
3、滋補羊肉粥:新鮮羊肉洗淨放入沸水中焯5分鐘撈出備用。將焯好的羊肉切成小塊,與粳米、糯米同入砂鍋內加水煮制,等粥煮成黏稠狀時調入鹽、胡椒粉、香葱花、薑絲、香菜即可。
4、饢燜全羊:饢燜全羊是從饢包肉演變而來,但它們卻是風格完全不同的兩道菜。饢包肉是道新疆的老菜,主要是維吾爾人在製作,是把羊排肉切割成小塊,不剔骨,放進鍋裏燒熟,出鍋後倒在一個饢(新疆的一種主食)上。
5、昌吉手抓羊肉:從哈薩克民族中傳來的一種羊肉食用法,因用手抓吃,故得名。做法較簡單,即先將帶骨的羊肉剁成塊,放入清水中煮熟,撈出後上面撒上洋葱末、鹽、再澆點滾湯即成。
6、新疆大盤雞:新疆大盤雞是新疆地區名菜,大約起源於80年代末期,主要用料為雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成。新疆大盤雞色彩鮮豔,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香,粗中帶細,而且經濟實惠。
7、羊肉燜餅子:餅子軟而不粘、油而不膩,薄而不碎。再澆上原汁原味的肉湯,別有一番風味。
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雞蛋肉卷怎麼炒好吃
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鴿子怎麼燉
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蛋撻皮可以做什麼
蛋撻皮可以做蛋撻、榴蓮酥、香蕉酥、紅豆派、蘋果塔等美食。蛋撻的做法:1、雞蛋蛋黃蛋清分離,蛋黃中放入白砂糖,打散。2、倒入牛奶、煉乳,攪拌均勻。3、將奶液倒入蛋撻皮中。4、放入烤箱,220攝氏度,上下火25分鐘即可。蛋撻:蛋撻,是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;台灣稱為蛋塔...
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介菜心怎麼炒
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