木壘哈薩克美食

木壘哈薩克美食有木壘鷹嘴豆、木壘白豌豆、滋補羊肉粥、香酥羊排、羊肉燜餅子等。

1、木壘鷹嘴豆：鷹嘴豆又名桃爾豆、雞頭豆、羊頭豆屬野豌豆族，是豆科植物中的稀有品種，在醫藥方面的應用已有悠久的歷史，新疆維吾爾醫用已約有2000年的歷史。許多古文獻中都記載有鷹嘴豆。

2、木壘白豌豆 ：木壘是我國白豌豆主要產區，面積和產量均佔全縣的一半，在新疆境內，又以天山北麓的木壘哈薩克自治縣種植面積最大，種植歷史悠久，自有木壘歷史以來就有種植。

3、滋補羊肉粥：新鮮羊肉洗淨放入沸水中焯5分鐘撈出備用；將焯好的羊肉切成25px見方的小塊，與粳米、糯米同入砂鍋內加水煮制，等粥煮成黏稠狀時調入鹽、胡椒粉、香葱花、薑絲、香菜即可。

4、香酥羊排：選用木壘地方上等羊的肋骨，用雞蛋、麪粉、麪包屑、花椒、大料、香葉、桂皮、葱、姜、鹽等調料醃製，放入油鍋，用旺火炸至金黃，表面酥脆，入口內裏鮮嫩，回味中有隱約的蛋香和一點點甜味。

5、羊肉燜餅子：用羊肉燜餅子招待客人，是舊時哈密漢族高檔次的招待。