疏勒縣美食
1、沙爾闊勒:沙爾闊勒意為“黃色的湖”。其原料為大米、牛奶和酥油,做法是用牛奶和大米做成粘飯,色潔白,放在橢圓形盤子四周,並把粘飯做成起伏的山巒、盤子中央搞成低窪的盆地,然後把黃燦燦融化的酥油放在中間,猶若金色的湖水。牛奶做成的粘飯呈雪白色,飯粒中散發出來的熱氣,恰似雪山山頂上的白雲,客人望見這般景色頓時適於大增。用飯時用手抓,或用勺子盛上飯再醮上“湖中”的酥油,其味油而不膩,可口難忘。柯爾克孜族主人常用這種飯來招待親朋好友,表達對客人的熱情。
2、抓飯燒麥:將黃蘿蔔改刀成筷子粗的條,肥瘦羊肉全部切成丁,將高壓鍋坐火上,加入油燒至七成熱時倒入羊肉丁,炒至上色時倒入黃蘿蔔和洋葱,加鹽與孜然粉,再加少許清水燜約10~15分鐘,將泡好的大米撈出倒入鍋內,扒平,蓋上鍋蓋燜約10~15分鐘,將米翻一遍,蓋嚴鍋蓋,燜約15~20分鐘,再將米與黃蘿蔔、羊肉丁加入孜然粉攪勻即成抓飯餡,將麪粉加鹽製成半燙麪,下成50克7個的小劑擀成燒麥皮,逐個包入抓飯餡,使每個餡心中能包入4~5粒肉丁,入籠屜蒸約8分鐘,至皮成熟即可。
3、烤南瓜:將南瓜在饢坑裏烤制2~3分鐘後,用刀子切開,晾涼即可。
4、色買提杏:色買提杏色澤亮麗,果肉桔黃色,離核,肉質細軟多汁,纖維少,含可溶性固形物26%,總糖含量18%,總酸1.3%,含人體所需的多種維生素、蛋白質及微量元素,果肉香甜,品質上乘,既是鮮食佳品,又可制乾和加工成杏脯、杏原汁,杏仁奶等。
5、烤羊肉:喀什的烤羊肉串風味別具,焦黃油亮,外酥裏嫩,肉質鮮美。其做法是,將肉切成薄片,肥瘦搭配一一穿在鐵釺子上,然後均勻地排放在燃着木炭或無煙煤的鐵皮烤肉爐上,撒上精鹽、孜然和辣椒麪,上下翻烤數分鐘即可食用。
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蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...
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綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
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老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
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淡奶油是不是稀奶油
是。淡奶油和稀奶油是同一種食物,只是不同地區的叫法不同。奶油是日常生活中常見的食物之一。這兩種奶油之間有一個細微的區別,就是奶油用途。稀奶油呈現出固體形態,主要用於蛋糕的裱花;淡奶油則是主要用於製作平日裏的冰激凌和冰糕等食物。植物性淡奶油:植物性淡奶...