菠蘿為什麼要泡鹽水
菠蘿中含有一種“菠蘿酶”,這種酶能夠分解蛋白質,如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對於口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用,會有一種麻刺痛的感覺。另外菠蘿中含有糖苷類物質、五羥色胺,糖苷類物質容易引起口腔發癢。
那麼如果菠蘿不用鹽水浸泡的話,可以吃嗎:菠蘿當中所含有的菠蘿蛋白酶會刺激到口腔吃的時候,就會出現一個明顯的酸澀感,嘴角和舌頭都會感覺到非常的難受麻木,所以説一般吃菠蘿的時候都需要用鹽水浸泡。
不過如果説菠蘿沒有用鹽水浸泡的話,也是可以吃的,影響並不算特別的大,畢竟人體本身的自愈能力和抵抗能力就非常的強。
還有一點就是絕大多數的菠蘿成熟度都非常的高,刺激成分會比較的少,如果吃不用鹽水浸泡的菠蘿出現紅腫,又或者是舌頭不會發麻的,過敏反應,則是可以多喝一些水。
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