菠蘿必須要鹽水泡嗎
經驗3.06W
吃菠蘿前最好是用鹽水浸泡一下的。
因為菠蘿中含有一種叫做菠蘿蛋白酶的物質,這種物質會刺激口腔,所以吃完菠蘿之後,舌頭都會有刺痛的感覺。但是用鹽水浸泡後就能很好的消除菠蘿的酸澀感。而且菠蘿蛋白酶是一種比較常見的過敏源,過敏症狀有嘔吐、腹瀉、全身發癢、口舌發麻等,所以易過敏體質吃菠蘿,如果不能很好的去除這種物質,會發生很嚴重的後果。
如果不喜歡用鹽水泡過之後略帶鹹味的口感,可以直接用熱水來浸泡,浸泡5分鐘左右,讓菠蘿完全浸透,這樣也能將菠蘿蛋白酶消除乾淨。
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