菠蘿為什麼用鹽水泡一泡
經驗1.08W
在菠蘿中含有一種酶,這種酶是菠蘿的蛋白酶,而這種蛋白酶會水解肌肉組織的纖維蛋白,如果使用過多的話,那麼就會使舌頭和口腔產生刺痛感,也就是我們平常所説的“蟄嘴”,而且有的人食用的過多了,也會導致口腔流血。所以我們在吃菠蘿之前用鹽水泡一下,用鹽水泡過之後的菠蘿就會分解那些沒這樣在吃菠蘿的時候,不僅口感會更好一些,菠蘿吃起來更甜一些,而且在吃起來也不會出現“蟄嘴”的情況了。
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