最簡單的煎豬肉餅

1、食材準備：瘦肉、胡蘿蔔、麪粉、雞蛋、葱花、料酒、鹽、雞精、五香粉、生抽、食用油。

2、將剁好的豬肉、胡蘿蔔丁，放入同一容器中，加入適量的食用鹽、雞精、五香粉、料酒和生抽，攪拌均勻。

3、加入一個雞蛋，攪拌均勻，再放入葱花，攪拌均勻。

4、加入麪粉，攪拌均勻。

5、鍋中放入適量的食用油，油温7成熱後，取一小勺食材倒入鍋中，煎至餅狀。待兩面煎至金黃後，即可撈出。

日本琉球大學教授通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。調查結果發現，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，主要由於烹調方法不同，豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮二三小時後，再加入海帶或蘿蔔又煮一小時，做成一種湯菜食用。經過化驗分析，豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。