改則縣美食
1、吐巴:吐巴可謂藏族的團圓飯,一般在臘月二十九享用,類似於內地的餃子。有些麪糰吐巴裏會包有石子、辣椒、木炭、毛線等。每一樣都有特定的含義,石子表示在新的一年裏心腸硬,毛線表示心腸軟,木炭表示心腸黑,辣椒表示嘴如刀。
2、糌粑:糌粑的主要原料是青稞面,配料是酥油茶。酥油茶加入青稞面和水攪勻,將其捏成團狀的糌粑即可。甜潤酥香,營養豐富,老少皆宜,但是脂肪含量高,不宜多吃。可生熱禦寒,充飢健體。糌粑是藏族牧民傳統主食之一。
3、青稞酒:青稞酒的主要原料是青稞,配料是發酵曲餅,將青稞淘洗乾淨浸泡一夜,加水煮熟,晾乾,撒入發酵曲餅粉末,裝進罈子密封發酵即可。香甜可口營養豐富,適合一般人羣。青稞酒是青藏人民喜歡喝的酒,逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友,必不可少。
4、風乾肉:風乾肉的主要原料是牛肉,將牛肉切條掛在零度以下的室外的通風處自然風乾即可。肉質鬆脆,醇香無比,營養豐富,適合一般人羣。
5、吹肺:吹肺又叫醃豬肺,是藏族獨特的醃肉製品之一,味香鮮,食而不膩。吹肺的製作方法是用新鮮的豬肺從喉頭開始往裏吹氣,一邊吹一邊拍打豬肺讓它迅速張開,再加上適量的辣椒麪、鹽、蒜泥等調料用温水調和灌入肺內,反覆六次灌滿然後用線紮緊風乾兩三個月就可以食用了,隨食隨取,可保存約1年之久。
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鴿子怎麼燉
蟲草燉鴿子的做法:1、鴿子洗淨,放入砂鍋中,放入適量水,小葱,姜。蓋上鍋蓋,用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裏泡發。3、煮開後放入料酒,放入鹽。4、放入蟲草花,開中小火慢慢燉,燉一個半小時左右即可。鴿子:鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉...
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山芋和紅薯有區別嗎
有。山芋是我國本地品種,紅薯就是番薯,從這個“番”就知道,紅薯來自海外,是泊來的洋品種,但這二者在品種上較為相似,山芋和紅薯在外觀上也有一定區別,山芋整體較長,番薯以圓形為主要形狀,且山芋個頭較大,番薯個頭較小,在購買時大可從外觀上進行分辨。紅薯營養價值:紅薯含有...
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紅糖醪糟雞蛋的功效
補充蛋白質和礦物質:因為紅糖醪糟蛋中有雞蛋,而雞蛋裏面含有非常豐富的營養,對補充蛋白質作用很大,且雞蛋的蛋黃裏面含有維生素以及鈣磷鐵等礦物質,這些物質可以增進神經系統功能,所以紅糖醪糟蛋具有補充蛋白質以及健腦的功效和作用。益氣生津,活血散結,還能夠有很好的...
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豆豆怎麼炒
材料:黃豆、調料澱粉、白糖、水。1、準備適量黃豆。2、黃豆洗淨,撈出來晾乾。3、幹鍋炒豆,小火不停的翻炒。4、炒到黃豆發黃,皮裂開盛出備用。5、在炒鍋內倒入清水和適量白糖,中小火一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的泡泡。6、轉小火,倒入剛才炒好的黃豆拌勻即可。7、取...