電高壓鍋煮粽子用什麼檔位
豆類餡棕子,煮粥檔位即可;肉餡選到肉的檔位;小棕子,煮飯檔位即可。粽子放入電壓力鍋,加入水可以沒過粽子大半部分。
粽子的做法如下:
原料:糯米、大黃米、紅豆、粘玉米、小棗、幹粽葉。
馬蓮繩準備工作:紅豆提前一晚泡(可放冷藏室)。糯米泡4小時以上,可以用手輕鬆捏碎。大黃米,小棗泡一兩個小時(也可用無核蜜棗)。粘玉米是事先煮好的。
步驟:
1、燒一鍋水,放入幹粽葉和馬蓮繩,燙軟。
2、燙好的葉子放涼水中備用。
3、水龍頭下開小水流,用刷子把粽葉兩面刷乾淨。然後把葉柄的硬梗部分剪掉。馬蓮用水稍微洗一下即可。
4、泡好的糯米和豆子控幹水分,就可以包粽子了。
5、取出一個粽葉,做漏斗狀。底部放適量米,中間放紅豆和小棗。
6、上面再放一層米。後來改為原料混合直接放了,中間放棗。
7、料不要放太滿,上面留點葉子,壓住兩邊。
8、長的部分粽葉再壓米上,順着粽子形狀包好。
9、用繩子在在中間纏兩三圈繫好。繩子要繫緊,以防漏米。
10、也可以用普通繩子綁粽子。
11、依次包好,多餘的繩子可以剪掉。
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