餈粑怎麼做
工具/材料:糯米、搗蒜器。
1、操作方法:在盆裏加入適量糯米。加入清水浸泡三個小時。
2、在蒸鍋上鋪兩層紗布,將泡過的糯米放到紗布上,抹平後蒸熟。
3、糯米蒸至軟熟即可,蒸的時間不宜太長,以免上水後不好吃。
4、糯米搗碎後粘成一團即可。
5、將做好的餈粑放入冰箱保存,要吃時拿出來切片油炸即可。
紅糖餈粑做法:
用料:餈粑500克、紅糖20克、清水20克、熟黃豆粉適量、植物油適量。
1、把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱,期間不斷的攪拌。
2、攪拌至紅糖和水完全融合,成濃稠的紅糖汁即可。
3、鍋裏放入適量植物油。
4、燒熱後放入餈粑炸至金黃色,撈出控油。
5、炸好的餈粑放入盤子裏,澆上紅糖汁,撒上熟的黃豆粉即可。
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