豬肝怎麼炒才好吃
用料:洋葱半個、豬肝300克、薑絲5克、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、鹽4克、豆瓣醬5克、食用油10毫升、澱粉3克、白糖2克。
1、薑絲備用,洋葱切片,豬肝切條。
2、倒入豬肝,清水浸泡1小時,反覆換水,至血水析出。
3、瀝乾水分,倒入豬肝、生抽、料酒、鹽2克,倒入薑絲、豆瓣醬,攪拌均勻。
4、倒入食用油5毫升、豬肝,翻炒至變色撈出。
5、倒入食用油5毫升、洋葱,翻炒均勻,倒入豬肝,翻炒均勻,倒入鹽2克、白糖、澱粉,翻炒均勻。
豬肝功效:
1、補血:
豬肝中含有豐富的鐵元素,鐵元素可以調節與改善人體內的造血功能,幫助人體補血,同時還能使面色紅潤。
2、明目:
豬肝中含有豐富的維生素A,維生素A能幫助保護視力,緩解眼睛疲勞,預防夜盲症。
3、排毒:
豬肝中的維生素B2能補充機體內的重要輔酶,幫助身體排毒。
4、護膚:
豬肝中含有的維生素E是重要的抗氧化劑之一,缺乏維生素E會引起免疫下降、代謝失常,更會促使機體衰老,所以補充維生素E對維持身體正常的機體功能與美容護膚有一定的功效。
5、補充營養:
豬肝中的營養豐富,維生素多種多樣,各種礦物質含量也較高,是營養不良人羣補充營養的好食物,也是幼兒輔食的食材之一。
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