怎麼炒豬肝好吃
準備材料:豬肝、雞蛋、水澱粉、料酒、生抽、蠔油、生薑大蒜、青紅椒、幹辣椒。
1、豬肝清洗乾淨血水,對半切開,再切成均勻的厚片。
3、水和澱粉攪勻,切好的豬肝片放入一個深碗裏,加入一勺料酒,一個雞蛋,適量水澱粉,一勺蠔油,攪拌均勻醃製一會兒。
4、大蒜生薑切片青紅椒切小塊,另取一個小碗加入:加入大半勺生抽,一丟丟的白糖,大半勺料酒,半勺耗油攪勻。
5、鍋中放油,放入豬肝,大概三四分鐘出鍋。
6、重新洗鍋倒油,放入生薑大蒜片爆香,放豬肝片快速翻炒。
7、加入先前調好的料汁,全程大火,最後倒入水澱粉,出鍋即可。
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