怎麼炒肥腸

１、清洗好肥腸和辣椒，辣椒切片，葱薑蒜切絲，肥腸切成滾刀狀。

２、鍋中加入少許油，放入葱薑蒜，肥腸翻炒片刻。

３、待肥腸炒出香味，放入辣椒繼續翻炒。加入鹽、胡椒粉、雞精之後，稍稍翻炒即可。

肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血的。可用於治療虛弱口渴、痔瘡、便血、便祕等症狀。