家庭版關東煮湯底怎麼調

１、白蘿蔔半根去皮切片，中間切十字刀。昆布泡開撕成大片、蘋果半個對半切開、幹香菇４朵用温水泡開。

２、鍋中倒入適量清水，加入白蘿蔔片、昆布、木魚花１５ｇ、蝦米１５ｇ、蘋果、香菇，開大火煮沸，蓋上蓋子，轉小火熬煮２小時。

３、撈出香菇、蘋果、昆布，加入清酒１５ｍｌ、鹽５ｇ、醬油１５ｍｌ、白糖１５ｇ，攪拌均勻。

４、放入各類關東煮食材煮熟即可。

關東煮介紹：

關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理。通常材料包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的製品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）裏，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。有説關東煮源自味噌田樂，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）調味後進食。