幹黑豆可以保存幾年
幹黑豆可以保存一年左右。黑豆在貯藏過程中,要保持良好的通風狀態,使乾燥的低温空氣不斷穿過黑豆籽粒間,以降低温度,減少水分,防止局部發熱、黴變。
黑豆:
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義;脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用;黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質,其中B族維生素和維生素E含量很高,具有營養保健作用,黑豆中還含有豐富的微量元素。
黑豆含粗蛋白質34%,每100g黑豆含蛋白質最高可達49.8%,高於其他豆類。還含有粗纖維5%,含脂肪12%,其脂肪組成是棕櫚酸2.4%~6.8%,硬脂酸4.4%~7.3%,花生油酸0.4%~1.0%,油酸23.0%~35.6%,亞油酸51.7%~57%亞麻酸2.0%~9.8%不飽和脂肪酸達86.1%。此外,黑豆還含有多種微量元素、維生素和強心苷、大豆皂苷等功能因子。
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空氣炸鍋烤雞腿需要多長時間
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