榴蓮酥烤多長時間
20分鐘左右。榴蓮酥源自泰國,屬於泰國最地道的特產。榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心,配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮,令人食指大動,吃完後淡淡的榴蓮味讓人“榴蓮”忘返。
1、榴蓮酥做完後要趁熱吃,以免表皮鬆軟喪失口感。
2、製作可以使用油炸的方式,跟烤的效果差不多。
3、酥皮要揉好,否則不脆沒有口感。
4、包榴蓮肉的時候一定要包緊,否則不會有口感。
5、麪糰一定要靜置,讓它吸收材料的味道,然後再進行下一步操作。
6、生的榴蓮最適合做榴蓮酥。
7、刷蛋黃液是為了烤出來的顏色亮麗,有食慾,增強口感。
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