肉籠多長時間蒸熟
美味1.24W
肉籠10分鐘左右可以蒸熟。肉籠是北京及周邊地區對肉卷的稱呼,因為其形狀像龍,也可以叫“肉龍”,肉龍的餡可以根據自己的喜好而添加。
北京習俗:二月二,龍抬頭,二月二這天,過去各家各户要吃懶龍(肉籠),説是吃了懶龍(肉籠),可以解除春懶。
所謂懶龍(肉籠),是用發麪蒸的一條長形卷體,做法是把發麪擀薄製成長片,放上和好的肉餡,然後捲成長條形,盤於籠屜中,蒸熟後切開,家人分而食之。
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