海虹怎麼吃
1、生薑去皮洗淨切成絲,小葱切成葱花,大蒜拍碎後去皮切成蒜末。
2、海虹把外殼的海草摘去後洗淨,控幹水分備用。
3、鍋內倒入少許油,温油把薑絲和蒜末爆出香味、加入海虹,倒入楊梅酒。
4、加蓋大火燜煮3至5分鐘,差不多燒開冒熱氣了,打開蓋把開口的海虹撈起出鍋,裝入碗裏撒上葱花即可享用。
海虹:
貽貝亦稱海虹,煮熟後加工成幹品淡菜,是一種雙殼類軟體動物,殼黑褐色,生活在海濱巖石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。貽貝殼呈楔形,前端尖細,後端寬廣而圓。一般殼長6~8釐米,殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等,左右對稱,殼面紫黑色,具有光澤,生長紋細密而明顯,自頂部起呈環形生長。
海虹的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸,其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究,海虹脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸,其飽和脂肪酸的含量,較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低,不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。
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