粽子長毛了還能吃嗎
不能。因為發黴表示粽子已經變質,所以即使去除發黴的部分,粽子也已經帶有有害物質,食用後黴菌會危害人體健康。在食用時若感到粽子口味不正,也不要食用,粽子應具有粽葉、糯米及其他穀類食物應有的香味,不應有酸腐、發黴、發餿等異味。散裝粽子應注意少量購買,或現吃現買,避免粽子變質,影響健康。
粽子怎麼保存:1、所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子,並且不要紮緊袋口,一定要儘快加熱食用。
2、暫不食用的,也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處,或放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右,存放在-18℃的冷凍室裏可以保存更長的時間。
3、也可以將粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮着一層厚厚的油脂,可阻隔細菌進入,但這種辦法也同樣保存不了長久,而且粽水一旦滲入到粽子中,就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
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