沒成熟的青柿子能吃嗎
不能。沒有熟的柿子裏面含有大量鞣酸,被人體吸收後與體內物質產生作用會形成形狀不等的硬塊物體,造成胃柿石。如果是長期食用,會導致胃柿石越來越大,之後沒有辦法自然排出體外。
柿子的催熟方法:1、放置法:先把要放置柿子的容器洗乾淨並且晾乾,容器的話不要用破掉的地方,要求完整。柿子如果不是太多的話,放進容器的時候,可以把一兩個成熟的水果放進去,之後把容器密封,等到一週後就可以吃到熟透的柿子了。
2、白酒擦拭法:把需要催熟的柿子拿出來,用棉布沾上一點白酒,在柿子的表面均勻的塗抹,之後把塗好的柿子放進密封的容器裏面,大約要放進去一週的時間。一週以後把柿子拿出來,青色的柿子就會變成橙紅色的了,這樣的柿子軟甜可口,不會再有苦澀的感覺。
3、熱捂法:把沒有熟的柿子放置在温度在40~50℃的地方,一般放置一個星期的時間就會變熟,這種方法缺點是變熟的時間太長,變熟的效果也不是特別好。還有一種可以把沒有熟的柿子放進水裏面,水的温度要在50℃以上,但不要超過60℃,每天早晚的時候各換一次水,這樣效果好一點,一般兩天就可以了。
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