小燉的知識

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小燉鯽魚做法

1、鯽魚去除內臟，清洗乾淨。2、鹹菜切絲，放在水裏泡一會兒，去鹹味。3、鍋裏放油，待油温後放入小鯽魚煎炸至金黃色4、把葱薑蒜以及醬油，蠔油，醋，鹽，味精等調料加水做成汁，放入鍋裏一起熬燉20分鐘即可。5、最後加入鹹菜，一起熬燉...
小白菜燉豆腐做法

1、將小白菜去黃葉洗淨，切成段。將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中汆透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分。2、將花生油入鍋燒熱，投入葱花、薑末煸香，加入精鹽，倒開水、豆腐燒開，撇去浮沫。再放入小白菜，慢燉四五分鐘，淋上香油，起鍋裝...
小雞燉蘑菇的做法

用料：雞半隻幹磨菇５０克、料酒１湯勺、老抽１湯匙、桂皮１小塊、八角３個、鹽１小勺、食用油２湯匙、大蒜１根、姜３片。1、蘑菇提前用清水洗淨，再用清水泡軟，蘑菇水留用。2、雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗淨捏幹水分。3、油熱...
小米燉的做法

1、幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。3、往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。4、加蓋大火煮沸，改...
正宗小燉肉怎麼做

燉肉肥而不膩，不管是瘦肉肥肉都切成了小肉丁，香爛可口，特別是肥肉有種入口即化的感覺，不管是肉的選擇和做法都直接影響到燉肉的口感。以下是正宗小燉肉的做法：1、後臀尖清洗後，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2、準備一碗花椒水；3...
小魚怎麼燉

燉小魚的做法：主料：小魚500克；輔料：辣椒1顆、蒜5瓣、姜1塊、豆瓣醬5克、大葱1顆、豆油50克、鹽2克；製作過程：1、將小魚洗乾淨，備用；2、切好葱花、姜蒜和辣椒備用；3、鍋燒熱，加適量的豆油，將葱花和姜蒜辣椒放鍋裏炒香；4、向鍋中加...
燉小雞的家常做法

1、材料：一隻雞、葱、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜。2、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆裏，把雞肉表面的髒東西去掉，瀝乾水。雞塊用葱姜，一勺料酒醃一...
燉排骨的小竅門

燉排骨應注意的事項如下：1、在燉排骨前爆鍋炒排骨，炒至排骨變成金黃色。2、在爆炒後，添湯應儘量一次性添足。如果燉排骨中途湯少了，需添湯時，只能添開水。不能添涼水，否則燉出的排骨會很硬。2、用大火燒開鍋後，稍調把火調小，...
用小電燉鍋燉桃膠要燉多久才熟

約20分鐘左右。原料：桃膠25克、牛奶250毫升、水適量、冰糖適量。1、桃膠浸泡一夜，泡至沒有硬芯，挑去雜質。2、桃膠放入燉鍋內，加入沒過桃膠的水。3、選擇電燉鍋甜品功能，按下開始按鍵。4、過15分鐘左右，加入冰糖和牛奶，再燉5...
燉白菜需要大火燉還是小火燉

大火燉開，轉小火慢慢燉。食材：豬肉，大白菜，胡蘿蔔，木耳，葱薑蒜末，油，鹽，水，味精，花椒大料粉，生抽。做法步驟：1、大白菜洗淨後片成薄片，木耳事先泡好洗淨備用，豬肉和胡蘿蔔切片備用；2、鍋裏放油放一半的葱薑蒜末和花椒大料粉炒香放入豬...
小燉肉的家常做法

1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；2、坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐（豆腐乳），放鹽、下葱、姜、大料，見開後打開，旺火燒開，移微火燉爛，連汁盛碗即成。補...
小熊燉鍋燉海蔘高温要幾小時

燉海蔘前首先需要發制。發制海參前用冰水浸泡海蔘一天，把海蔘處理乾淨再放到鍋裏煮一小時。撈出海蔘後如果能用手掐動表示海蔘已經發好，如果掐不動放到鍋裏悶一會取出即可。發制完成後加入雞湯或者骨頭湯配以輔料，將燉鍋...
隔水燉粥要幾小時

大概兩個小時，主要與功率的大小有關係。隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內（水位在容器口以下），蓋上鍋蓋，用文火長時間加熱，把原料燉熟。莆仙一般採用清燉。...
家常燉小雞怎麼燉好吃

用料：幹蘑菇、雞肉、薑片、料酒、鹽。1、雞肉切塊，在沸水中煮1-2分鐘撈出放在煲湯的砂鍋中。2、乾的蘑菇用温水泡5分鐘左右並清洗乾淨。3、在砂鍋中放入合適的清水，加入蘑菇、生薑片、料酒、鹽。4、開火燉2小時以上即可（...
如何燉小雜魚

做法如下：1、各種魚，去除鱗和內臟，清洗乾淨；2、葱薑切片，蒜拍碎，小米辣椒切段兒，西紅柿切片；3、鍋內放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香；4、放入西紅柿炒出紅湯；5、將魚擺在葱、姜、蒜上；6、加水，放少許鹽，1勺黃豆醬，大火燒...
老烏雞燉湯好是小烏雞燉湯好

老烏雞的補益功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老烏雞不但能補氣補血，還可祛風，故比未生過雞蛋的雌雞優勝得多。按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的雞，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血...
小雞燉蘑菇怎麼燉

小雞燉蘑菇怎麼燉共有5步。以下是小雞燉蘑菇怎麼燉的具體操作步驟：操作/步驟1、三黃雞斬件幹香菇泡發將三黃雞斬件，泡淨血水備用；幹香菇用温水泡發，洗淨備用。2、三黃雞撇去浮沫三黃雞放入水中，大火燒開，撇去浮沫後撈出，洗淨...
小米飯用小火還是大火燉

小米飯先用大火燒開水，之後轉小火燉，把水收幹之後，熄火燜10到15分鐘即可。小米飯食材：小米100克，清水適量。具體做法：1、把小米放入飯煲內膽中。2、淘洗乾淨後添入適量清水。3、蓋上飯煲蓋按煮飯鍵開始煮飯。4、煮飯程序結...
小熊電燉鍋可以燉什麼

小熊電燉鍋可以燉魚，需要的材料：花鰱魚1條、葱、姜、蒜、油。做法：1、將葱、姜、蒜、切片備用；2、把花鰱魚去除內臟清洗乾淨，斬成三段；3、鍋內入油，油七成熱時爆香葱、姜、蒜；5、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍煎一下；6、鍋內...
小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇製作方法

1、幹榛蘑用清水泡發，後洗淨。小雞宰殺後洗淨，用刀斬成大塊。2、鍋裏倒入清水，放入雞肉煮開焯水後撈出。3、炒鍋裏倒入植物油，油熱後放入薑片、葱段、桂皮、八角，香葉炒出香味。4、倒入焯過水的雞肉，小火翻炒。炒至雞肉微黃...
清燉小笨雞的做法

清燉小小笨雞先把雞洗淨把雞剁成塊狀把雞放入水中焯一下去掉血水撈出洗淨多餘的油葱切短.薑切片把雞放入鍋中、放入葱姜料酒、醬油、放入白糖和鹽一起調勻倒入鍋中蓋上鍋蓋按上雞鴨鍵上、上足氣壓25分鐘即熟、最後出...
燉小鴿子怎麼燉

材料：小鴿子1只、大葱1根、薑片10克、香菇5朵、枸杞5克、大棗5個、食鹽少許。燉小鴿子做法：1、小鴿子用清水浸泡10分鐘，再用活水沖洗乾淨。2、在砂鍋中加入清水，放入小鴿子、姜、葱。3、香茹用水洗淨後，用清水泡20分鐘。4...
隔水燉鍋燉雞湯要幾個小時

需要隔水燉1至2小時。雞湯製作步驟如下：1、準備主料烏骨雞600克，輔料黨蔘30克、當歸20克，調料大葱10克、姜5克、鹽3克、料酒10克。2、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，然後洗淨，接着放入沸水中焯水後撈出。3、當歸、黨蔘洗淨，生薑...
小子雞怎樣燉湯

煲小子雞湯方法：1、煲小子雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉。或者待雞湯做好後兑入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香。3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內放足夠的水,...
小草魚怎麼燉湯

小草魚湯：主料：小草魚六百克；輔料：豆油適量、鹽適量、味精適量、醬油適量、葱花適量、姜適量、香菜適量、花椒適量、香葉適量、蒜適量；步驟：將小草魚去魚鱗、內臟，洗乾淨，切段；將葱、姜、蒜、香葉、花椒、醬油放入碗中，用作調料...