怎麼做豬頭肉才好吃
油5克、鹽5克、豬頭肉300克、辣椒油5ml、辣椒籽5克、料酒5ml、生抽5ml、醬油5ml。
豬頭肉切片,料酒、生抽、醬油調好作料。
熱鍋下油,豬頭肉均勻分佈在鍋裏慢慢煎。
把調好的料倒入鍋中,入辣椒油、辣椒籽下鍋翻炒。
放鹽,翻炒均勻即可起鍋。
豬頭肉:豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起,據説淮揚菜系中的扒燒整豬頭火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉,性平,味甘鹹,補虛,滋陰,養血,潤燥。
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