紅貝的做法

用料：紅貝4斤、姜4克、香醋20毫升。

1、洗淨紅貝，流水下把紅貝的殼刷洗乾淨。

2、刷洗乾淨的紅貝放入蒸鍋的篦子上，蒸鍋里加水。燒開後再大火蒸5分鐘即可。

3、蒸熟的紅貝，殼會張開，紅貝肉飽滿新鮮，蘸上蘸汁食用即可。

紅貝：

紅貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種，紅貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產食物。紅貝廣泛分佈於世界各海域。紅貝柱的乾製品稱為乾貝，為名貴海珍品。