煮八寶粥的材料可以直接煮米飯嗎
煮八寶粥的材料可以直接煮米飯,即八寶飯,但所用材料要泡軟再做且豆類最好用其它東西替代。
八寶飯:
1、主料糯米 、豆沙餡 、調料京糕 、花生 、板栗 、小紅棗 、蓮子 、葡萄乾 、枸杞 、蜜棗 、白砂糖 、澱粉 。
2、 將糯米浸泡4個小時以上,蓮子,花生分別浸泡 葡萄乾,枸杞,滄州小紅棗分別浸泡 。
3、浸泡好的蓮子去掉蓮子心,蓮子心很苦,一定要去掉。
4、將蓮子和花生煮熟,煮軟。
5、 浸泡好的糯米放鍋內蒸一個小時 。
6、蒸好的糯米趁熱加入白糖,攪拌均勻。
7、 取一個空碗,碗內壁塗上一層植物油。 將板栗,小紅棗,葡萄乾,枸杞,花生平擺在碗底,鋪上京糕片,鋪一層糯米飯 ,鋪一層紅豆沙,再鋪一層糯米。用枸杞,蜜棗,蓮子,葡萄乾裝飾 。
8、放鍋內蒸制15分鐘,蒸好的八寶飯,取一個盤子,扣在蒸好的八寶飯上。倒扣過來,拿去碗,盤子四周擺上蓮子。
9、 鍋內加水燒開後,加入白糖,加入濕澱粉,熬好湯汁。
10、將熬好的湯汁淋在八寶飯上,香甜的八寶飯即完成。
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