膠菜怎麼炒

用料：年糕適量、半成品牛排1塊、冬筍半個、膠菜適量、雞腿絲適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、白胡椒粉適量。

1.取適量膠菜。

2.沖洗乾淨切絲待用，年糕冷水浸泡待用。

3.新鮮冬筍取半個。

4.切成絲，牛排切成牛柳；雞腿肉切絲，用料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉醃製一下。

5.平底鍋放油煸炒冬筍絲、雞絲、牛柳，然後盛起。

6.留底油煸炒膠菜絲，倒入年糕繼續翻炒一下，加適量的水或者高湯，煮至年糕軟，再倒入煸炒過的冬筍絲、雞絲、牛柳，翻炒均勻，鹽，胡椒粉調味，如果雞絲牛柳早放的話會老掉，所以晚點才放下去。

7.出鍋裝碗享用。