長春特色美食
有溜肉段、朝鮮冷麪、鍋包肉、白肉血腸、排骨燉豆角等。鍋包肉的做法:
1、裏脊肉500克,切成均勻的薄片放入清水中,撒入少許食鹽,抓洗出肉片中的血水,洗淨後撈出攥幹水分準備醃製。盆中加入食鹽2克,胡椒粉1克,料酒5克去腥,抓拌均勻醃製10分鐘,讓肉片吸收調料入味。
2、準備一個大點盆,抓入一把土豆澱粉,加入適量的清水,把澱粉攪拌化開,調製成麪糊,把醃好的肉片,放入麪糊中,使麪糊均勻包裹住肉片備用。
3、生薑一塊切成細絲,大葱白兩段剝掉硬芯後也切成細絲,加入清水浸泡。再準備一個小盆,加入食鹽2克,白糖50克,白醋30克,陳醋20克,攪拌均勻備用。
4、鍋內燒油,油温升至五成熱時起鍋,把裹好漿的肉片一個一個下入鍋中,土豆澱粉黏性比較大,逐個下入能防止粘連,開小火炸2分鐘左右,肉片定型表面微黃時撈出控油。
5、大火把油温升至六成熱後,轉小火倒入肉片,復炸30秒倒出控油,經過復炸肉片炸至外焦裏嫩裹汁後不易回軟。
6、鍋內留底油,倒入葱薑絲小火翻炒出葱香味,把炸好的肉片下鍋,放入調好的碗料,轉大火快速顛鍋使料汁均勻裹在肉片表面,翻勻後即可出鍋裝盤。
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蜂蜜銀耳湯的功效
美容養顏:銀耳中含有的天然膠質有美容的作用,而且銀耳和蜂蜜都是非常好的滋補品,經常食用能使人面色紅潤,皮膚看起來也比較的滋潤,具有一定的美容養顏的作用。潤腸通便:銀耳中含有的膳食纖維能促進腸道的蠕動,有調節腸胃的作用,而且蜂蜜含有的單糖物質能被人體直接吸收...
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奶酪是芝士嗎
是。奶酪的別名又稱為芝士,是一種發酵的牛奶製品,都富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,平時人們會誤認為它們是不同的東西,因為叫法不同,在中國多稱它為奶酪,而在西方國家,多稱它為芝士,除此之外,沒有其他區別。奶酪一天吃多少合適:一次大概是20克,一天吃60-80...
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雞蛋肉卷怎麼炒好吃
準備肉餡,然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。然後加入少許的清水,然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。碗中打入兩個雞蛋。然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。鍋中放少許油,中火燒油。油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。...
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冰皮月餅的做法及配方
用料:冰皮月餅粉100克、月餅餡、拿鐵粉。做法:1、冰皮月餅粉邊加熱水邊攪拌。2、揉成麪糰切四份揉成團。3、加入各種顏色的拿鐵粉。4、包入餡料。5、用模具壓出形狀即可。...