泉州的特色美食

鱟羹。閩南特有海產，鱟全身可食，風味特殊。鹹飯。泉州地方傳統名點，種類五花八門，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。醋肉。泉州地道名氣小吃，外表金黃、外酥裏嫩、美味解饞。泉州肉粽。味道香甜、油潤不膩、色澤紅黃閃亮、美味可口。滿煎糕。口感鬆軟、夾層飽滿、甜而不膩。面線糊。色澤通透、湯汁濃稠、面線糊而不爛、鮮香味美。