武漢特色美食
熱乾麪、鴨脖、面窩、排骨藕湯、武昌魚、油燜大蝦、沔陽三蒸、糊湯粉、油餅包燒麥。
1、熱乾麪:熱乾麪是武漢最經典的一道美食,可以説是武漢的名片。
2、豆皮:其形方而薄,色金而黃,味香而醉。
3、鴨脖:武漢的鴨脖也是武漢的經典美味,雖然不是武漢特有,不管是周黑鴨還是絕味,店鋪遍佈全國,
4、面窩:面窩的口感層次感很多,外形有點像甜甜圈,外面的皮是酥的,厚的地方責比較軟,中間的位置則炸得焦脆。
5、排骨藕湯:舌尖上的中國裏面就介紹了一道鄂菜“排骨藕湯”,武漢人以前只要是逢年過節必須熬一鍋排骨藕湯。
6、武昌魚:從傳統的蒸、煮、炙三種,發展到清蒸、油燜、網衣、滑溜等多種方法,其中尤以清蒸武昌魚別具一格,特點是口感滑嫩,清香鮮美。
7、油燜大蝦:油燜大蝦全國都有,但是潛江油燜大蝦是最有名的,每年夏天都有很多人特地來武漢吃油燜大蝦。
8、沔陽三蒸:所謂三蒸,就是粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸青菜。
9、糊湯粉:糊湯粉的湯汁,是用兩三寸長的野生小鯽魚熬製成的,湯汁粘稠,配上油條,湯汁全部都儲存在了油條的空隙裏面。
10、油餅包燒麥:油餅包燒麥不是武漢的傳統美食,但是卻是現在武漢最出名的網紅食物,湯汁濃郁的燒麥外面包着一層油餅。
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