滷肉怎麼炒
用料:春筍200克、滷肉100克、蒜苗50克、鹽2克、幹辣椒4個、薑絲10克、生抽5克。
1、提前滷好的滷肉,撈出一塊切片。
2、焯燙浸泡好的春筍,已經沒有澀味和草酸了。
3、幹辣椒用水浸泡幾分鍾切段。幹辣椒泡水後炒的適合不會糊,顏色好看。
4、鍋裏放適量油,放入薑絲和幹辣椒煸炒出香味。
5、放入滷肉、春筍片翻炒。
6、加適量的生抽。
7、翻炒均勻後加少許水煮3分鐘左右,把湯汁再煮幹。
8、蒜苗切寸段放入,同時加適量鹽。
9、翻炒至蒜苗斷生即可出鍋。
滷肉功效:
1、增加食慾
滷製調味品大多具有開胃健脾,消食化滯等功效,食用滷肉除了能滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外,還能達到開胃、增加食慾的目的。
2、補血益氣
滷肉含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸,並可以為人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善機體缺鐵性貧血。
3、利尿消腫
食用滷肉可以清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿作用。滷肉中含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫,可治療小便不利。
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