椒鹽花生怎麼炒

用料：花生米200克、椒鹽適量、白酒1小勺。

1.花生米挑選壞豆不要。

2.用水洗淨，用温水泡2-3分鐘，撈出控水（這樣可以起到清洗的作用，還是炒制後保持酥脆的要點之一）。

3.涼鍋凉油，油的量不要多，只是平時炒菜的量就行。

4.倒入花生米，小火開始翻炒。

5.要不停的翻炒，以免豆子炒不勻。

6.聽到有噼裏啪啦的聲音的時候，轉最小火，然後再慢慢炒。

7.等這個花生顏色稍微有一點變得深了，就可以了關火了（顏色不要太深了，炒好的豆子會自熱，如果炒的豆子顏色深了，最後的成品就會糊掉了）。

8.迅速倒入一個平盤攤平，淋入一小勺白酒，拌勻後撒椒鹽拌勻冷卻後即可食用。