姜堰區美食
姜堰區美食有溱湖甲魚、溱湖籪蟹、溱潼魚餅蝦球、姜堰酥餅、絲光薄荷糖等。
1、溱湖甲魚:溱湖甲魚生長在水草茂密、泥藻淤積之處,有大、厚、團、黑四大特點。常與童子雞配成“霸王別姬”,與甲魚蛋配製成“帶子上朝”,與海蔘配製成“夜戰馬超”等名貴大菜。
2、溱湖籪蟹:每年二三月份春暖花開,在長江入海口。蟹苗陸續孵化出世,溯江而上,進入內河,尋找安家之所。待到溱湖,水流平緩,水質清純,氣候温和,草食豐茂,溱湖的螃蟹,生長迅猛,肉質腴嫩——請注意,這時的螃蟹叫“籪蟹”。
3、溱潼魚餅蝦球:溱潼魚餅蝦球溱潼古鎮,四面環水,水產豐富,以魚入饌,遠近聞名,尤其“魚餅”“蝦球”堪稱溱湖雙璧。
4、姜堰酥餅:姜堰酥餅油酥麪糰捲成多層次的圓柱形,橫斷數截,垂直拍扁,擀成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心,捏實邊沿,油炸成熟。其層次豐富,花紋清晰,色澤金黃,酥脆味香。
5、絲光薄荷糖:泰州“紅梅牌”絲光薄荷糖是有着百餘年生產歷史的傳統產品,價廉物美,質地堅脆,素有“三裏香糖”雅稱(口含一粒糖塊能行三里路才溶淨)。工藝考究,色澤透明,嵌條清晰,美觀大方,保持適中的薄荷清香。夏季食用清涼爽口、生津解暑、清心提神。在醫藥上對潤喉、去暑、止暈有一定功效,是廣大旅遊者之喜備佳品。
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虎頭魚怎麼做好吃
1、主料:虎頭魚。輔料:葱末、薑片、蒜、水、香菜。配料:料酒、醬油、白砂糖、醋、白酒。2、將虎頭魚去鱗,內臟洗淨切塊,加料酒、葱末、薑片拌勻醃製30分鐘。3、熱鍋下油,放入魚塊煎一下,加醬油、糖、水、醋、葱末、薑片、蒜翻炒均勻。4、大火燒開,轉中火燉15分鐘,再轉大火收汁盛...
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綠豆湯怎麼煮
用料:冷凍綠豆100克、水1500毫升、白糖5克。做法:1、綠豆加水,浸泡8小時。2、鍋中倒入綠豆,加水大火煮沸即可。3、另可將綠豆湯放入模具中,在冰箱裏凍成綠豆冰。4、將冰塊放入糖水中攪拌均勻,即可食用。...
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扁豆要焯水嗎
看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水,扁豆中含兩種對人體有害的毒素,皂素會對胃黏膜產生較強的刺激,而植物血凝素可以使紅細胞凝集,從而降低紅細胞攜帶氧的能力。但是這兩種毒素遇熱不穩定,高温可以將其破壞。無論焯水還是直接烹炒、燉煮,只要時間足夠長,都能將毒素...
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貢嘎縣美食
1、西藏酥炸羊腩:羊脯洗淨切塊,放入湯盆中,加入料酒、醬油、大茴、白糖、鹽、味精、薑片、葱段和上湯少許,上籠蒸軟取出,待冷卻後取用,麪粉、澱粉同放入碗內,先用冷水調成脆漿,後加入豬油、鹼水攪勻,再加入發酵粉調和,炒鍋燒熱,放入生油,燒至八成熱,將羊腩抹上脆漿粉下油鍋,...