包餛飩怎麼包的
食材:餛飩皮適量;餛飩餡適量;涼開水一小碗。
步驟:
1、準備好餛飩皮,將餛飩皮平鋪在放在蓋簾上面。
2、將餡放在餛飩皮上方窄的一面的三分之一處。餛飩皮分寬的一面,窄的一面。
3、將餛飩皮窄的一端向寬的一端捲起,此處是捲起第一折。
4、再繼續捲起第二折,以免在煮的過程中餡料漏出。
5、準備好一碗清水,水的量不用太多,作用是下一步為了沾餛飩皮容易露餡的兩端。
6、用取餡的小勺沾上水。
7、把餛飩的兩側漏餡的部位粘上,先粘上一端。用骨頭板沾水,伸到餛飩皮的裏面,黏上餛飩皮的一側。
8、按照上述方法,再將另一端粘好。
9、兩手將兩端的皮對上,使勁捏住,一個餛飩就包好了。最後一步將兩端往一起合的時候一定要捏緊,捏的薄一點口感更好。
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