蝦仁配什麼菜包餛飩
生活常識2.21W
雙菇(香菇、平菇)、韭菜、芹菜等。
雙菇蝦仁餛飩製作:
1、麪粉加入水和適量鹽,煮制用專用粉,用筷子攪成絮狀。用手揉成略光滑的麪糰,醒發20分鐘。
2、做餡,先把香菇和平菇切成末,再把肉剁成肉泥,香菜葱姜都切末,蝦仁切成塊。
3、所有材料加入鹽、五香粉、生抽,芝麻油混合均勻。
4、醒發好的麪糰,揉光滑。擀成片,切成餛飩皮。挖一勺肉餡,放在餛飩皮上包好即可。
5、調一碗酸湯餛飩的料,加入生抽、芝麻油、適量鹽、醋等調料,放紫菜,蛋皮和香菜。餛飩入開水鍋煮3分鐘即可。
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