綠皮小南瓜怎麼蒸着吃

蒸綠皮小南瓜需準備食材：綠皮小南瓜、蛋、食鹽、香油、藍莓幹。一共五個步驟，下面是綠皮小南瓜詳細操作：

操作/步驟

1、瓜瓤挖掉

將南瓜蒂下1釐米處切開，瓜瓤挖掉。

2、轉小火

放入蒸鍋中，大火燒開，轉小火蒸十分鐘左右。

3、過濾氣泡

小碗中加入蛋，攪拌。在蛋液中加入兩倍蛋液的温水，少許食鹽，攪拌均勻。用紗網過濾氣泡。

4、上鍋蒸

蛋液倒入小南瓜中，上鍋蒸五分鐘左右。

5、蒸燜

揭開蓋子，將洗好的藍莓灑在蛋上，再蒸3到5分鐘。再燜2分鐘即可。