豬皮很硬是母豬肉嗎

是的，母豬肉的豬皮很硬，煮熟後用筷子都比較難插進去，摸上去有割手的感覺，而且皮膚上的毛孔比較粗大，肉質比較粗糙，母豬肉的營養價值是比較低的。

母豬肉是指專門用來繁殖的、年老以後被淘汰了母種豬的肉，準確叫法是“老母豬肉”。老母豬肉是可以吃的，但是比較老，而且一般很少人喜歡吃。