芹菜凍了怎麼緩過來

芹菜凍了可以留一層薄土保護，使之緩緩解凍。芹菜在冬至以後,新年至春節間隨時都可採收。但因此時芹菜品質較細，不耐凍。大雪以後，天氣寒洽，芹菜常受凍。受凍的必須進行解凍後才能貯藏。凍藏芹菜可與菠菜同樣地解凍，在出窖前5〜6天拔去南側的陰障改設為北側風障（建窖時預先挖好障溝），在窖面上扣玻璃窗或塑料薄膜，將覆土化凍一層鏟去一層，留最後一層薄土保護下面的芹菜並使之緩暖解凍。