臘肉長黴了洗乾淨還能吃嗎

臘肉長黴了洗乾淨還能不能吃，要看其發黴的程度，發黴到腐爛或有很濃異味的臘肉，不要再吃。若臘肉才開始發黴，將發黴的部位切去，用温水洗淨後是可以食用的。

臘肉是乾貨，一般不會發生髮黴，但是如果是南方屬於潮濕地區、保存不夠嚴密、製作過程中臘肉未完全晾乾就保存起來等是會導致臘肉出現發黴的，如果數量眾多，這就是一大損失，所以在保存和製作過程要儘量把每一個步驟做好，這樣才不會出現臘肉發黴情況。