乾紅棗發黴洗了還能吃嗎
不能吃。發黴的乾紅棗經過水洗後仍然含有黴菌毒素,因為黴菌毒素是非水溶性的,看起來外面發黴的部分可能是被你洗掉了,但內部紅棗肉含有的黴菌毒素還在,而且水洗後即使高温煮沸也無法消除黴菌毒素,故清洗後也不能吃。
拓展資料:大棗(拉丁學名:Ziziphus-zizyphus),又名紅棗、幹棗、棗子,起源於中國,已有八千多年種植歷史,自古被列為五果(慄、桃、李、杏、棗)之一,有維生素王之稱。
其富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅。
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