香菇為什麼有酒味

1、當植物進行無氧呼吸時就會產生酒精和二氧化碳，香菇有酒味，説明環境通風性不好。

2、香菇稍稍有酒味時，多洗幾遍，洗淨了還能吃，但是口感不好。

3、當酒味濃重時，就已經變質了，就不能食用了。